Flavie Culot
Je ne viens pas de la vigne. J'ai d'abord fait du droit et des sciences politiques, puis de la communication de crise, à Paris. En 2013, j'ai tout repris : un mastère spécialisé en commerce international des vins et spiritueux, à Dijon.
Ensuite, six ans chez un domaine de Chablis, comme responsable de zone France-Europe. C'est là que j'ai appris le métier pour de bon — les prix, les marges, les importateurs, les salons, et les rendez-vous d'où l'on repart sans commande.
Depuis 2020, j'accompagne des domaines : d'abord en société, puis seule, sous le nom ZEWINE. Je passe le plus clair de mes semaines chez eux — dans le chai, au bureau, sur les salons.
Ce que je sais faire : construire des prix qui tiennent sur tous les circuits, écrire des fiches techniques que les acheteurs lisent, préparer un salon, tenir une communication régulière, organiser un événement, monter un dossier d'appellation ou de subvention. Anglais courant, WSET niveau 2. Je fais aussi les photos.
J'ai enseigné quelques années dans des formations spécialisées en commercial — veille, négociation, prospection — et formé des assistants commerciaux de domaines. J'ai arrêté depuis.
Et j'apprends encore à chaque domaine : chacun a sa façon de vendre, et je n'arrive jamais avec une méthode toute faite.